Acest articol trebuia sa apara de Ziua Apei. Cand am inceput sa scriu insa, am realizat ca subiectul este mult prea complex pentru a fi scris “pe fuga”, fara o documentare serioasa, mai ales ca, fiind chimist, am obligatia morala de a informa corect lumea. Asa ca am preferat sa mai “intarzii” putin, dar sa imi fundamentez articolul cat mai temeinic.
22 martie, Ziua Internationala a Apei. Apa, atat de multa si totusi atat de putina cand vine vorba de apa potabila. Apa, cu numeroase forme – apa dulce, apa sarata, ape de suprafata, ape subterane, ape minerale, apa potabila, ape uzate (si ele menajere sau industriale). Era normal ca articolul zilei sa fie despre APA.
Probabil ati vazut cu totii la tv clipul care promoveaza Legea apei, precum si articole pe diverse bloguri si site-uri. Discutiile pe marginea ei sunt, de multe ori, duse pe un drum gresit. Iata cateva exemple:
- Nu, legea nu isi propune sa elimine anumite ape minerale de pe piata. Apele minerale care au mai mult de 10 mg/L de nitrati nu incalca legea (concentratia maxima admisa de nitrati in ape minerale este de 50 mg/L). Efectele nocive la concentratii mai mari de 10 mg/L pot aparea in cazul copiilor cu varste sub 1 an (aici opiniile difera, am vazut si 3 luni, si 6 luni si 1 an).
- Nu, Aqua Carpatica nu e singura marca de apa minerala care se incadreaza in limita de 10 mg/L si nici nu e singura marca de apa minerala care afiseaza deja concentratia de nitrati (strict semantic, termenul corect in limba romana este “azotati”, pentru ca sunt saruri ale acidului azotic; dar nici “nitrati” nu este gresit, chiar Hotararile de Guvern metionate mai jos folosesc termenul “nitrati”) – Dorna o face, cred ca si Bucovina.
- Nu, nitratii ca atare nu au efecte cancerigene – cum scrie, de exemplu, aici; inclusiv in sursa celor care au scris articolul se mentioneaza acest aspect. Definitie wikipedia: A carcinogen is any substance, radionuclide, or radiation that is an agent directly involved in causing cancer.
Legea are ca scop obligatia tuturor celor care imbuteliaza ape minerale sa inscriptioneze pe eticheta concentratia de nitrati pe care apa minerala o contine.
De ce nitratii?
Dezvoltarea economica accelerata si cresterea galopanta a populatiei mondiale, a determinat si accentuarea efectelor asupra cursurilor de apa, fie ele curgatoare sau statatoare: eutrofizarea. Foarte pe scurt, cresterea continutului de nutrienti (in special compusi pe baza de azot si fosfor) determina cresterea exagerata a plantelor acvatice, scaderea continutului de oxigen dizolvat, iar pe termen mediu si lung, disparitia formelor de viata aerobe si transformarea cursurilor de apa in mlastini (uneori cu pH acid si foarte acid). Nutrientii in apele naturale (fie ele de suprafata sau ape freatice) ajung datorita deversarilor de ape uzate menajere si utilizarii ingrasamintelor pe baza de azot si fosfor in agricultura.
Problemele cu nitratii in organism sunt determinate mai putin de nitrati ca atare, ci de faptul ca in medii anoxice (sarace in oxigen) si in prezenta unor agenti reducatori (de ex., saliva si acidul gastric contin bacterii care determina aceasta reducere – sursa), nitratii se reduc la nitriti, compusi cu toxicitate mult mai ridicata.
Ce spun organismele internationale
Comisia Europeana: Limita maxima pentru nitrati stabilita în standardul Codex (n.a. 50 mg/L) permite asigurarea unei protectii suficiente a sanatatii publice, aceasta trebuind sa reprezinte o referinta pentru comertul comunitar si international cu ape minerale naturale. Cu toate acestea, în cadrul procedurii de recunoastere oficiala a izvoarelor de ape minerale naturale mentionata la articolul 1 din directiva amintita, autoritatile competente ale statelor membre trebuie sa utilizeze o valoare de referinta mai mica pentru nitratii din apele minerale captate pe teritoriul lor (Directiva 2003/40/CE a Comisiei din 16 mai 2003)
Agentia Franceza pentru Securitate Sanitara a Alimentelor: estimeaza ca o etichetare de tipul “apa ce poate fi utilizata pentru alimentatia sugarilor” nu poate fi utilizata pentru apele minerale naturale conditionate decat pentru apele din surse conditionate ce [..] respecta urmatoarele dispozitii […]:
- au un continut de nitrati (exprimat ca NO3) mai mic sau egal cu 10 mg/L;
(Sursa)
Agentia de Protectia Mediului a SUA – EPA: Publica o lista de 18 indicatori de monitorizare a ecosistemelor acvatice; la punctul 11: Groundwater pollutants (nitrate). (in lb. romana: poluanti ai apelor subterane, azotat). Sursa: EPA (U.S. Environmental Protection Agency), Environmental Indicators of Water Quality in the United States, Office of Water, U.S. Environmental Protection Agency, EPA 841-F-96–002, Washington, D.C., June 1996.
UPDATE, 5 aprilie: Informatii de baza privind nitratii in apa potabila (USEPA):
Infants below six months who drink water containing nitrate in excess of the maximum contaminant level (MCL) (n.a. 10 mg/L) could become seriously ill and, if untreated, may die. Symptoms include shortness of breath and blue baby syndrome. Sursa
Ce spune legislatia romaneasca
Hotararea de Guvern nr. 760/2001 privind aprobarea normelor tehnice de exploatare si comercializare a apelor minerale naturale prevedea o concentratie maxima admisa de nitrati in ape minerale de 50 mg/L cu observatia: 10 mg/L pentru apa destinata alimentatiei sugarilor.
Hotararea de Guvern nr. 1020/2005 pentru aprobarea normelor tehnice de exploatare si comercializare a apelor minerale naturale prevede doar concentratia maxima admisa de 50 mg/L.
In conditiile in care recomandarea Comisiei Europene (vezi mai sus) a fost formulata in 2003, dupa adoptarea HG 760 (deci Romania aderase la acea obiectie in prealabil), nu e deloc surprinzator ca acea observatie a disparut din lege?
Concluzie: Consider ca, pe baza informatiilor oferite mai sus, puteti lua o decizie corecta privind sustinerea sau nu a Legii Apei. Eu unul am votat pentru.
Ți-a plăcut? Dă mai departe!
26/03/2012 at 14:25
foarte bine sa scrie.
dar ce faci cu nitritii, nu ar fi bine sa fie si ei pe eticheta, sau metalele grele si ele ar trebui sa fie scrise pe eticheta, si ca sa fiu un pic carcotas ce faci cu conditiil de imbuteliere, conditiile de transport, conditiile de inmagazinare. tot ce am mentionat pot avea efecte mult mai nocive, decat daca concentratia de NO3 ar fi de exemplu 10 mg/l si in acelasi timp scrisa pe eticheta.
26/03/2012 at 16:40
@Lucian – ai dreptate cu ce spui – cred ca in stilul asta, de frica sa nu se modifice concentratia pe drum de la izvor in sticla si din sticla in pahar (nu singura, ci “ajutata”), vom ajunge sa lipim buletine de analiza pe sticle.
26/03/2012 at 17:16
@Make- pai aici vreau sa ajung. demersul initiat de firma respectiva, ca de altfel aproape toate proiectele, nu se doreste a fi complet si in interesul consumatorului. de aceea spun ca afisarea unei concentratii de anion, cation etc pe o eticheta nu ma va face pe mine, consumatorul, sa imi creasca increderea in produsul respectiv.
Vinovate sunt in primul rand autoritatile deoarece verificarile care ar trebui sa se face la respectivii producatori ar trebui sa fie mai drastice, iar buletinele de analiza ar trebui sa fie pe site ul producatorului. Dar din experienta de 5 ani pe care o am, si am ajuns pe la toti producatorii consacrati de apa minerala si/sau naturala, credema ca am ajuns la concluzia ca toti sunt bine “intentionati” pentru ei si mai putin pentru consumator.
stii ce mi a spus un producator concurent anul trecut: ” asta e cea mai buna reclama” referindu se la acest producator si l am intrebat de ce, si mi a raspuns: ” pai cu ce ramine omul in memorie: ca apa nu are nitrati, dar nu stie care e limita, si alte nformatii despre calitatea apei”.
deci, da mi voie sa fiu sceptic.
eu unul militez pentru inasprirea legii, adica te am prins ca apa nu e conforma cu ce ai scris pe buletinul de analiza, te am “ars”, dar rau de tot, ca a doua oara sa nu iti mai arda de prostii.
26/03/2012 at 17:19
@Lucian apropos de legi ai autoritati, ai vreun dubiu ca “observatia” cu 10 mg/L a disparut “intamplator” din HG? :))
26/03/2012 at 17:28
@Make: te ai prins. prin urmare atat timp cat sunt “mana in mana” autoritatile cu producatorii, poti face ceva durabil, pentru societate, pentru consumator?
aici, in domeniul apei, e ca la parlament, toti vorbesc, nimeni nu asculta, si fiecare face ce vrea, iar asa zisii ” somitati” sau “formatori” de opinie din domeniu, sunt precum salciile, se inclina dupa cum bate vantul.
anul asta e cu nitratii, la anul o sa fie cu microbiologia, peste 2 ani cu metalele s.a.m.d.
26/03/2012 at 17:32
din pacate sau fericire, lucrez in domeniu si ii cunosc.
de aceea mi am permis sa cometez un pic.
sper ca nu am plictisit pe nimeni, si daca da, sa mi fie cu iertare.
fiind o democratie, fiecare e liber sa voteze ce vrea si cum vrea, dar cred ca fiecare dintre noi e dator sa se informeze sau sa fie informat corect in orice problema care priveste societatea, consumatorul cetateanul.
41 Comments
Consider ca reclama tv e pur si simplu comerciala si nu ar trebui sa aiba nici o influenta asupra noastra. Asa dupa cum Make a explicat, lucrez de 5 ani in tratarea apei potabile si epurarea apelor reziduale, concentratiile de NO3 sunt destul de permisive. Dupa parerea mea, m ai interesant era de trecut concentratia de NO2, unde limitele sunt mult mai mici, iar efectele mai nocive. De aceea campania promovata de respectiva firma, are drept scop pur si simplu promovarea brandului respectiv. Drept exercitiu de memorie va reamintesc ca respectiva firma a spus acum ceva vreme ca e lipsita de nitrati, si dupa ce cativa au constestat acest lucru, acum au revenit si au spus ca au cel mai mic nivel. Deci, opinia mea e ca doar o metoda de promovare, marketing.
Marketing sau nu, eu doresc sa scrie pe eticheta ce cantitate de nitrati contine si Protectia Consumatorior sa tina cont de sesizarile noastre. Si eu am votat PENTRU.